Ingredientes:- 4 cdas. aceite
- 600 g. lomo de res en cubos pequeños
- 150 g. tocino ahumado picado
- 1/4 cdta. comino
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla a la pluma fina
- 1 cdta. orégano seco
- 400 g. vainitas picadas
- 1 cdta. ají panca molido
- 1 cda. pasta de tomate
- 1 tz. caldo de verduras
- 2 cdas. hierba buena
- 6 papas blancas sancochadas
- sal y pimienta
Preparacion:- Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y fría la carne con el tocino durante un minuto. Sazone con sal, pimienta y el comino.
- Añada el ajo, la cebolla y el orégano, fría durante dos minutos más.
- Agregue las vainitas, el ají panca y la pasta de tomate. Remueva, vierta el caldo caliente y deje hervir a fuego medio durante siete minutos.
- Esparza la hierbabuena, mezcle y sirva sobre las papas calientes en rodajas.
Ingredientes:- 1 kg. fideos cabello de angel
- 4 cdas. mantequilla
- 3 dientes de ajo en láminas
- 1/2 cda. jugo de limón
- 2 cdas. perejil picado
- 6 cdas. queso parmesano rallado
- sal
Preparación:En una olla, haga hervir tres litros de agua con sal, eche los fideos, mezcle y cocine durante cinco minutos.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y dore el ajo. Añada el jugo de limón y retire del fuego.
Escurra los fideos, llévelos a la sartén junto con el perejil y mezcle con las láminas de ajo doradas. Sirva y esparza el queso parmesano.Si le sobró la mitad de los fideos, mézclelos con cuatro huevos y media taza de leche. Eche la mezcla en una fuente engrasada, esparza encima queso parmesano y lleve al horno a 180º C durante 20 minutos.
Ingredientes:- 4 tzs. de papa blanca
- 1 1/2 tz. de pechuga de pollo cortada en cuadritos
- 1 tz. de lechuga cortada en juliana
- 1 tz. de cebolla picada en cuadritos
- 2 limones
- 2 cdas. de aceite
- sal y pimienta al gusto
Preparación:Sancochar la papa y el pollo y cortar en cuadritos.
Mezclar con la lechuga y la cebolla.
Sazonar con limón, aceite, sal y pimienta.
