Guisito de carne con vainitas

Ingredientes:

• 4 cdas. aceite
• 600 g. lomo de res en cubos pequeños
• 150 g. tocino ahumado picado
• 1/4 cdta. comino
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla a la pluma fina
• 1 cdta. orégano seco
• 400 g. vainitas picadas
• 1 cdta. ají panca molido
• 1 cda. pasta de tomate
• 1 tz. caldo de verduras
• 2 cdas. hierba buena
• 6 papas blancas sancochadas
• sal y pimienta

Preparacion:

• Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y fría la carne con el tocino durante un minuto. Sazone con sal, pimienta y el comino.
• Añada el ajo, la cebolla y el orégano, fría durante dos minutos más.
• Agregue las vainitas, el ají panca y la pasta de tomate. Remueva, vierta el caldo caliente y deje hervir a fuego medio durante siete minutos.
• Esparza la hierbabuena, mezcle y sirva sobre las papas calientes en rodajas.