Ingredientes:
- 1 lata de filete o sólido de atún
- 1 tarro de leche evaporada
- 5 huevos
- 40 gr. de queso parmesano
- sal, nuez moscada y pimienta al gusto
Batir las claras a punto de nieve.
Mezclar la leche, yemas, queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
Incorporar las claras a la mezcla anterior.
Engrasar un molde resistente al horno.
Verter la mezcla al molde y llevar al horno en baño María hasta que cuaje.
Consejo:
Para saber si un huevo es fresco, sumergirlo horizontalmente en agua fría. Un huevo fresco se queda en el fondo, si flota tiene más de tres semanas, si se pone en posición vertical es preferible no comerlo.